|
|
Asperges Met Eiersaus
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 eieren -
1 1/2 kilo witte asperges -
zout -
1 pakje seizoensaus voor asperges -
2 eetlepels fijngeknipt bieslook.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Kook de eieren in 10 minuten hard. Laat ze schrikken onder koud stromend water, pel ze en hak ze in stukjes.
Schil de asperges van het kopje naar beneden en breek of snijd het onderste stugge stukje (3 cm) eraf.
Kook de asperges in water met zout afhankelijk van de dikte in 15-20 minuten gaar. Giet ze af, vang 2 1/2 dl van het kookvocht op en houd de asperges warm.
Bereid een saus van het opgevangen kookvocht en het zakje sausmix. Schep ei en het bieslook erdoor
|
|
|